أخبار

تظهر الأبحاث الجديدة أن عددًا أقل من حبوب البن المطحونة بخشونة تخمر أفضل إسبرسو

تظهر الأبحاث الجديدة أن عددًا أقل من حبوب البن المطحونة بخشونة تخمر أفضل إسبرسو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا تنس سقاة القهوة ، يعتقد العلماء أنهم وجدوا الحل لتخمير أفضل جرعة من الإسبريسو.

اكتشف فريق من علماء الرياضيات والفيزياء وخبراء المواد في جامعة بورتسموث في المملكة المتحدة ، أن سر أفضل فنجان من الإسبريسو يكمن في عدد حبوب البن وطريقة طحنها.

ذات صلة: الحقيقة حول القهوة ونقاطك

الجواب هو القليل من حبوب البن المطحونة بشكل أكثر خشونة

وفقًا للباحثين الذين شملهم الدكتور جيمي فوستر ، عالم الرياضيات في جامعة بورتسموث ، فإن تقليل حبوب البن وطحنها بشكل أكثر خشونة هو السر.

بدأ الباحثون بالسؤال الذي طرحه العديد من شاربي الإسبريسو: لماذا صنعت جرعتان من الإسبريسو بالطريقة نفسها طعمًا مختلفًا تمامًا. قاموا بتطبيق النظرية الرياضية على السؤال وعندما بدأوا في النظر إلى حبة واحدة ، وكثير منها يصنع سرير القهوة الموجود في سلة آلة إسبرسو ، وجدوا الإجابة. إنه أكثر موثوقية من كوب إلى آخر إذا قل عدد الفول المطحون بشكل خشن.

قال الدكتور فوستر في بيان صحفي أعلن فيه البحث: "عندما كانت الفاصوليا مطحونة ناعماً ، كانت الجزيئات صغيرة جدًا لدرجة أنها في بعض مناطق السرير تسد ​​المساحة التي يجب أن تتدفق فيها المياه".

يمكن للباحثين توفير أموال الصناعة

"تُهدر هذه الأجزاء المسدودة من السرير لأن الماء لا يمكن أن يتدفق من خلالها والوصول إلى القهوة اللذيذة التي تريدها في فنجانك. إذا كنا نطحن بشكل أكثر خشونة ، فيمكننا الوصول إلى السرير بالكامل والحصول على استخلاص أكثر كفاءة. إنه أيضًا أرخص ، لأنه عندما يتم تغيير إعداد الطحن ، يمكننا استخدام عدد أقل من الحبوب وأن نكون أكثر لطفًا مع البيئة. وبمجرد أن وجدنا طريقة لعمل اللقطات بكفاءة ، أدركنا أنه بالإضافة إلى صنع لقطات القهوة التي تظل كما هي بشكل موثوق ، كنا نستخدم قهوة أقل ".

يتم اختبار النظرية في مقهى صغير يقع في الولايات المتحدة ، ووجد الباحثون أنه على مدار عام ، وفر المقهى آلاف الدولارات باستخدام عدد أقل من حبوب البن. لاحظ الباحثون أن سوق البن الأمريكي بأكمله يمكن أن يوفر 1.1 مليار دولار سنويًا إذا اتبعوا توصياتهم.


شاهد الفيديو: تجربتي في تطويل شعري ب معالق من القهوه. في شهر بس (قد 2022).